Principios generales. Ecografía abdominal en pequeños animales. Ecografía del aparato reproductor...
Contenido: Fisiología de los animales domésticos: diversidad fascinante y piedra angular científi...
Prólogo de la octava edición inglesa - Prólogo del autor a la segunda edición en español - Nota s...
Prefacio - 1. Esqueleto de la cabeza - 2. Articulación temporomandibular y músculos masticadores ...
Contenido: Prefacio - Agradecimientos - Introducción - La ciencia que sostiene las fermentaciones...
La microbiologia de los alimentos es una ciencia fascinante y retadora. Es tambien muy exigente y...
Contenido: Introducción - Prólogo - Sobre las autoras - Agradecimientos - Principios de biología ...
Manual de laboratorio de la ciencia del suelo
Introducción a la cirugía. Instrumental quirúrgico y material para suturas. Cicatrización de las ...
Parte I: La leche cruda. Parte II: La leche pasterizada. La leche esterilizada. La leche esterili...
Contenido: Prefacio - Bioseguridad en el laboratorio - Técnicas asépticas - PARTE I. Conceptos bá...
HACCP. UNA GUÍA BREVE PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. 2ª ED.
Regiones del cuerpo. Osteología. Artrología. Miología. Esplacnología. Angiología. Sistema nervios...
Contenido: Prólogo - Primera parte: Las bases de una revolución - 'Nouvelle cuisine' y cocina mod...
CONTENIDO: Listado de figuras y tablas - Prólogo - Parte I. Introducción al HACCP - 1. Historia y...
Contenido: Colaboradores - Prólogo ? Agradecimientos - Fisiología y fisiopatología del medio inte...
Introducción a la biotecnología de la reproducción en ganado porcino. El ciclo sexual de la cerda...
Contenido: Autores - Prólogo - Agradecimientos - Técnicas de abordaje vascular - Apoyo nutriciona...
Contenido: Prólogo a la tercera edición - Fundamentos - Empleo de vacunas - Vacunación de bóvidos...
Esplacnología - Aparato respiratorio de los mamíferos: fosas nasales y senos paranasales - Laring...
Prefacio - Agradecimientos - Introducción - Inseminación artificial - Transferencia embrionaria -...
Cómo usar este libro. Antecedentes de la industria vinícola. Desarrollo y composición del racimo....
Obtención y aptitud de la materia prima. Tratamiento y almacenamiento de la materia prima. Elecci...
Contenido: Prólogo - El mercado de cereales y legumbres ecológicos - Elección de especies y varie...
La historia del chocolate - Ingredientes del chocolate - Procesado del haba de cacao - Fabricació...
Elaboración de yogur y leches fermentadas
Contenido: Acerca del autor - Prefacio - Agradecimientos - 1. Introducción - 2. Percepciones visu...
Conceptos fundamentales de nutrición en salud pública - Epidemiología nutricional - Evaluación de...
Contenido: Sobre el Autor - Prefacio - Prólogo - Agradecimientos - El viaje de la soja - Lo básic...
Extensión y extensión educativa. Métodos para influir en el comportamiento humano. La ética de ex...
Clostridium botulinum : una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos
Contenido: Sección 1. Principios de farmacología - Farmacología veterinaria: Introducción a la di...
Parte I. Introducción. Parte II. El comportamiento de los microorganismos en los alimentos. Parte...
La cocina y la ciencia. La nueva fisiología del gusto. La sopa. La leche. Geles, gelatinas, aspic...
La industria avícola - Identificación de la calidad - Mantenimiento de la calidad - Característic...
Rudolf Diesel. Conceptos básicos del diésel. Mantenimiento planificado. Diagnóstico. Sistema de c...
Parte I: Los microorganismos de las fermentaciones. Parte II: La fermentación de productos vegeta...
Prefacio a la tercera edición - Agradecimientos - Bosquejo histórico del queso - Importancia del ...
Aproximación al problema. Parte I. Problemas generales (Polisistémicos). Pirexia (fiebre). Altera...
Factores de conversión. Introducción. Especies del género Anguilla. La demanda de anguilas en el ...
Aparato circulatorio. Órganos hematopoyéticos. Órganos respiratorios. Cavidad torácica y pleura. ...
El sacrificio de los animales. Valoración de la carne. Fundamentos de microbiología. Maduración y...
Elaboración de quesos de oveja y de cabra
Abreviaturas - Introducción - Sección 1: Diagnóstico diferencial - Signos clínicos - Anormalidade...
Prefacio - Parte primera: Antecedentes históricos - 1. Historia de los microorganismos de los ali...
Manual de productos cárnicos : ciencia práctica y tecnología
Este libro describe los aspectos fundamentales de la ingeniería de procesos aplicados en leche y ...