C'è un tema che ricorre in molti dei saggi del numero: la paura di essere fragili. C'entra con le...

Il cibo che mangiamo oggi è quasi tutto 'addomesticato', dal punto di vista agronomico, gastronom...

Il volume si tuffa nei numerosi e vari intrecci tra il cibo, il mare e le altre acque. Acque da s...

Rovesciamenti, somme di piccoli cambiamenti, trasformazioni violente o delicate intorno alle cose...

Storie di errori e marciumi, dolori e distruzioni. Coltivazioni che fanno ammalare e muffe che fa...

Piatti speziati, il ribollire di una fermentazione, l'architettura di un croissant, il dialogo tr...

Fiamme che inventano, fiamme che distruggono. Raccontiamo del grande incendio di Londra, che scop...

Contro natura sono le diete che ci spingono a inseguire l'ideale di un corpo efficiente e in lott...

Il dodicesimo numero dell'Integrale parla di soldi. E di cibo, come indizio delle disuguaglianze ...