Die fast vergessene Kunst, Fleisch im eigenen Schmalz oder in einem Sulz-Schmalz-Gemisch haltbar ...

Prosciutto, Bündner Fleisch, aber auch Ausgefallenes wie Jerky oder Biltong, Trockenfleischspezia...

Böhmen kocht ...... und wie! Die böhmische Küche ist legendär. Das Beste aus den 'böhmischen Töpf...

Das kroatische Istrien ist seit geraumer Zeit ein beliebtes Reiseziel des Auto-Tourismus. Doch di...

Il fegato alla venexiana, le sarde in saor, le sepe col nero, i risi e bisi, i museti col cren, o...

Die Wiener Küche ist die einzige bedeutende Regionalküche der Welt, die nach einer Hauptstadt ben...

-Gekaufte Würste haben erhöhte Anteile an Fett und Wasser, sind künstlich aromatisiert und haltba...

Kaum ein anderes Lebensmittel lässt sich auf soviele verschiedene Arten zubereiten und kombiniere...

Die Venezianische Küche gehört zu Recht zu den großen Regionalküchen Italiens. Doch im Gegensatz ...

Teigwaren selbst gemacht: in allen Formen und Farben, auch aromatisiert odergefüllt ...Spätzle sc...

Rohkost ist die ursprünglichste Ernährungsform des Menschen, wurde jedoch lange von gekochten Spe...

Essen und Trinken sind kaum wo auf der Welt derart in ein gesamtkulturelles Gebilde eingeflochten...

Beisln, Keller & Cafés in Wien widmet sich der vielfältigen Gastronomielandschaft der Stadt und p...

Diese Anthologie begleitet den vierten Bubenreuther Literaturwettbewerb. Die Begeisterung fürs Sc...

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